Récolte des Noix de Pécan @Casa Taos # Marrakech
Comme toutes les années, à partir du mois de Novembre, nous commençons la cueillette des Noix de Pécan du grand domaine de la maison d’hôtes « Casa Taos ».
Sur notre propriété, une vingtaines de Pacaniers agés de plus de 25 ans; Des arbres majestueux et dont les plus hauts atteignent plus de 12 mètres! Alors pour la cueillette de cette fameuse Noix de Pécan il vaut mieux être agile et léger pour mieux grimper aux arbres! Bien entendu, la récolte se fait à la main et nous n’utilisons aucun pesticide!
Après une période de séchage d’une quinzaine de jours au doux soleil de Marrakech en cette période Automnale, nos Noix de Pécan sont prêtes à la dégustation.
Nos hôtes auront le plaisir de retrouver ce délicieux et excellent fruit sec dés le petit déjeuner, puis en salade avec des endives, de la laitue du potager et quelques noix de pécan accompagné de #Roquefort; Un vrai régal!
Et pour les plus gourmands pourquoi ne pas se laisser tenter par la fameuse Tarte Américaine aux noix de pécan et sirop d’érable « Pecan Pie » et à la mode s’il vous plait, c’est à dire accompagnée d’une belle boule de glace vanille! Excellentissime et sans chichi!
Je vous laisse découvrir quelques photos de la cueillette de nos Noix de Pécan et pour des idée de recettes, n’hésitez pas à nous consulter.
Pour toute information et réservation: casataos@gmail.com
KM 8, ROUTE DE TARGA – MARRAKECH
+212 661 200 414
